La Ciccia del Ciacci | Il Ristorante

UN MENU
che racconta il Territorio

Antipasti & Taglieri:

L'inizio perfetto con i nostri taglieri di salumi tipici nostrani (disponibili in diverse dimensioni, ideali da condividere), le selezioni di formaggi locali e i classici crostini del giorno. Perfetti per chi ama i sapori decisi della tradizione toscana.
I Primi con Pasta di Grani Antichi:

Per i nostri primi piatti scegliamo la pasta preparata con Grano Etrusco Antico del Mulino Le Pietre. Assapora i classici Tortelli o le Pappardelle artigianali abbinate ai nostri ricchi condimenti: dal Ragù di Maremmana al Ragù di Cinghiale, fino alle versioni più pregiate con Pecorino di Fossa e Tartufo.
Sulla Griglia e Grandi Cotture:

La carne è la vera regina del nostro locale. Dalla maestosa Bistecca Fiorentina alla Bistecca di Costola, fino alla tenera Tagliata di Maremmana e al pregiato Suino Grigio (in tagliata o filetto). Non mancano le specialità storiche della cucina toscana preparate a lenta cottura, come il Peposo, la Trippa e il Cinghiale in umido.
I Crudi d'Eccellenza:

Per gli amanti della carne cruda, proponiamo Tartare di Maremmana e Carpaccio di primissima qualità, serviti nella versione classica con sale, olio e limone o impreziositi da Pecorino di Fossa e Tartufo.
Contorni a KM Zero & Dolci della Casa:

I nostri piatti sono accompagnati dai sapori veri dell'orto: le celebri Patate di Bolgheri al forno, i tradizionali Fagioli al fiasco e i freschissimi Pomodori Bibbonesi. E per concludere in dolcezza, lasciati tentare dai nostri dolci della casa del giorno.

Dalla Macelleria alla Griglia:
Un’Esperienza di Gusto Autentica

Al Ristorante La Ciccia del Ciacci a Bibbona, la passione per la carne incontra il piacere della buona cucina toscana. Nati come macelleria artigianale, portiamo in tavola l’eccellenza della filiera corta e la genuinità dei prodotti locali, trasformando i migliori tagli in piatti tradizionali ricchi di storia, profumi e sapore.

Qui ogni piatto racconta il legame profondo con la nostra terra: un viaggio culinario che celebra la Maremma, la Costa degli Etruschi e la tradizione contadina di una volta.